HACCP App für Food Safety bei Kühlware
Projektsteckbrief
Überall dort, wo frische Lebensmittel verarbeitet oder verkauft werden, sind Maßnahmen für die Lebensmittelsicherheit wie HACCP Kontrolle elementarer Bestandteil des Qualitätsmanagements. Mit der HACCP Food Safety App für iPhone und iPad bedienen Filialunternehmen aus Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie auf einer übersichtlichen, visuellen Bedienoberfläche die Edison Street HACCP Kontrolle für jede ihrer Filialen.
Der Funktionsumfang der HACCP Food Safety App
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- Live-Monitoring von Temperaturen in Kühlmöbeln und Kühlräumen
- Online-Zugriff auf stationäre Sensorsysteme und Sensordaten
- Lückenlose HACCP-Dokumentation
- Verwaltung beliebig vieler Stores
- Konfiguration beliebig vieler Kühlgruppen und Kühlmöbel
- Anzeige und Verwaltung von Temperaturalarmen mittels Ticketsystem
Alarmnachverfolgung / automatische Datensynchronisation
Bewegt sich die Temperatur in einem verwalteten Kühlmöbel außerhalb des erlaubten Temperaturkorridors, wird eine HACCP-Warnung und in Folge ein HACCP-Alarm ausgelöst. Die HACCP Food Safety APP ermöglicht die Lokalisierung, Nachverfolgung und Weitergabe an befugte Personen, Servicedienstleister oder das Support-Center. Einstellungen und Änderungen werden in Echtzeit von der App an die Edison Street Datenbank übergeben und automatisch aktualisiert, Maßnahmen wie die Messung von Kerntemperaturwerten werden
protokolliert.
Über Edison Street HACCP Food Safety
In Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie sind umfassende Maßnahmen für die Lebensmittelsicherheit unabdingbar. Mit der HACCP Food Safety App von Edison Street überwachen Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie die Temperaturen in Kühlräumen, Kühltheken, Wandregalen und ortsveränderlichen Kühlmöbeln.
Nutzungsgrundlagen
Grundlage für die Nutzbarkeit der HACCP Food Safety APP ist die laufende Übertragung relevanter Daten wie Temperaturen, Abtauzeiten und eingelagerte Produkte an die Datenbank der Edison Street GmbH.
